多彩面食—南瓜花卷

作者： 内蒙美食简单做

疫情宅家解锁技能，封闭小区前一天男将去超市带了个南瓜回，这个时候简直稀罕的不行不行的，心上了一个多星期决定趁着新鲜吃掉更明智，还有点的面粉，葱，香肠还有一点，天助我也。尝试蒸花卷吧。

用料

• 面粉看着办大约500g
• 南瓜一盘
• 酵母1g
• 白糖2g
• 香肠
• 香葱
• 五香粉
• 盐
• 香油

多彩面食—南瓜花卷的做法步骤

步骤 1

1.南瓜:取皮，取籽，切片，蒸15分钟，进料理机或者绞肉机打均匀。 2.温度30度加糖，酵母，搅拌均匀。 3.加面粉，搅拌成绪状，揉成面团，盖保鲜膜醒发至2倍大。

步骤 2

如果急可以放入温度30度的锅中加快发酵，不急可以放一晚，明早使用，上图是发酵后的样子。

步骤 3

注意:如果面有明显酸味，表示发酵过头。 挽救方法:1g小苏打加一点水融化开，加入面团中加面粉揉匀，放置醒发10分钟就好了，同时还会有碱的香气。 擀平:盐，香油，葱，香肠，卷起，切段。

步骤 4

放入温热锅中继续醒发10分钟，点火，上气后蒸10分钟，关火闷1分钟再接锅。

步骤 5

成了

步骤 6

成了

步骤 7

成了

步骤 8

瓜子不要丢，洗干净，晾干。

步骤 9

加盐翻炒，成零食，容易上火，控制量。

菜谱创建时间：2020-02-26 22:48:57