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芒果椰奶冻布丁杯 超简单超详细步骤
用料
芒果椰奶冻布丁杯 超简单超详细步骤的做法步骤
吉利丁片冷水软化15至20min。 ‼️提示：一定要是冷水软化！热水会直接给泡没了。可剪成小片再泡，尽量减少重叠。
吉利丁片软化期间准备好一瓶250ml纯牛奶，一瓶200ml椰浆，130g淡奶油，混合搅拌均匀。 我用的是伊利纯牛奶一瓶，kara椰浆200ml装一瓶，安佳淡奶油130g。
将混合液加热。 1⃣方法一：在混合液中加入40g白砂糖，用牛奶锅煮，边煮边搅拌（为了使白砂糖融化），煮至冒白雾，加入软化后的吉利丁片（需提前将水挤干！），再搅拌几下，关火，装瓶。 ‼️提示：不可煮开，吉利丁片加热太过会丧失凝结性，煮至开始冒白雾即可！！ 2⃣方法二：我用的是烧水壶（透明养生壶，可定温度保温），定温度至55℃，煮的过程中不要加白砂糖，也不要搅拌，正常烧水步骤（避免烧水壶坏掉，上次我就加了白砂糖搅拌，烧水壶动静特别大），煮好后加入白砂糖搅拌至融化（由于烧水壶一直放在底座上是会保温的，所以混合液不会冷掉），白砂糖融化后加入挤干水的吉利丁片，搅拌几下，倒出装瓶。 ‼️提示：切记装瓶后不要盖上盖子！（盖上子后冻不住，不晓得为什么😣），等冷却后放入冰箱冷藏（也就是保鲜层，不是冷冻层！） 很多配方都是说隔水加热，隔水加热感觉比较慢和麻烦，直接加热更方便，控制好温度即可。
放入冰箱冷藏1⃣到2⃣小时就可以了，快到时间了就可以准备芒果丁了，去核画网格削果肉，你们懂得🤔🤔 冷藏后取出，铺上芒果丁，开吃😋😋 ‼️‼️提示：不建议冷藏过久，尤其是过夜冷藏！！！会冻的很紧实，没有软嫩的口感，而且啥味道都吃不出，闻起来甚至连奶香味都快没有了‼️‼️ 喜欢软嫩口感的只要冷藏到杯子倾斜时不会有液体流动即可，一两个小时足够了，具体时间可以自己把握，多开冰箱看看😆
芒果椰奶冻布丁杯 超简单超详细步骤的小贴士
做完大概有650ml，我的布丁杯是200ml的，装满的话是三瓶多一点，所以我分了五瓶装，这样上面还可以铺芒果。 口感非常清爽，吃起来有点像双皮奶，是嫩嫩的那种
