香喷喷的地锅鸡

作者： Am不吃鱼

突然好想吃地锅鸡…里的面饼 只要吃地锅鸡啊，铁锅炖啊，里面的面饼和小花卷才是我的心头好，哈哈哈

用料

• 香叶 5片
• 油 适量
• 干辣椒 8个
• 八角 3个
• 盐 5克
• 姜 5片
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 糖 5克
• 面粉 120克
• 鸡 半只
• 水 适量
• 土豆 2个
• 香菜 适量
• 芹菜 适量
• 蒜头 20克
• 桂皮 2块

香喷喷的地锅鸡的做法步骤

步骤 1

准备一下佐料

步骤 2

还有大蒜，

步骤 3

还是食材，我们两个人吃只用了半只鸡，洗净斩块沥干水分，根据自己的用餐人数进行调整，土豆切滚刀块，切菜切段

步骤 4

锅内放油，放入大蒜，大葱，姜片爆香

步骤 5

放入冰糖，干辣椒，香叶，八角，桂皮

步骤 6

放入鸡块炒至两面焦黄

步骤 7

这样就可以了，这样鸡肉会更紧致

步骤 8

加入适量的水

步骤 9

加入生抽

步骤 10

加入生抽，老抽，盐。转中小火，加盖焖煮

步骤 11

下面开始做我们的面饼，准备100克面粉，50克水，1克盐

步骤 12

揉成光滑面团

步骤 13

封上保鲜膜醒10分钟

步骤 14

取出搓成长条

步骤 15

切成小条

步骤 16

揉成圆球

步骤 17

准备半碗清水

步骤 18

把圆球放入水中，不用担心圆球会融化，这样可以使做出来的面饼特别柔软

步骤 19

鸡肉里面加入土豆块，继续焖

步骤 20

土豆软烂之后，放入芹菜，然后把圆球从水里取出，用大拇指指腹按成薄薄的面片，不要用力拉扯，会烂掉

步骤 21

把面饼铺在鸡肉上

步骤 22

加盖焖两分钟，就可以开吃啦

步骤 23

好好吃呀

菜谱创建时间：2020-02-26 21:55:16