胶原蛋白肉皮冻

作者： 妈做娃吃

猪肉太贵 吃点满满胶原蛋白的肉皮冻吧～～～ 🈚️需搅碎。更有弹性

用料

• 猪皮 1000克
• 姜 若干片
• 桂皮 一根
• 香叶 若干片
• 盐 适量
• 水 漫过猪皮

胶原蛋白肉皮冻的做法步骤

步骤 1

把猪皮洗干净！放锅里煮，水煮开烧3-5分钟！

步骤 2

把煮好的肉皮放在温水里，用刀把肉皮内部多余的脂肪刮掉！ 洗干净然后切成小条！

步骤 3

重新放回锅里加入姜、香叶、桂皮、适量盐（2斤肉皮我放了差不多10G）。吃的时候还是要沾自制酱的。所以不要多放！ ⚠️水漫过肉皮就好！

步骤 4

我煮了差不多40分钟！ 此时肉皮是这样的！

步骤 5

把姜、桂皮、香叶都捞出来。只剩下肉皮和汤汁！倒入到容器里！盖上盖子放入冰箱冷藏5⃣️小时！

步骤 6

倒扣准备取出肉皮冻

步骤 7

完整有弹性～～～准备切片

步骤 8

开吃吧……酱料配自己喜欢的就好了！

菜谱创建时间：2020-02-26 21:16:26