腊味萝卜糕（小美版）

作者： tangligetang

这个菜谱中的部分操作是用小美进行的，没有小美的朋友只需要用刀切碎材料，小美烹煮的部分改用炒锅就行了，一样可以做的。

用料

• 萝卜 1根（约700g）
• 虾米 20克
• 干贝 15克
• 干香菇 10-15朵
• 洋葱 半个
• 腊肠 150克
• 粘米粉 250克
• 水 600克
• 盐 6克
• 玉米油 30克

腊味萝卜糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮后刨丝，撒少许盐，腌制10分钟左右，将水挤掉备用。

步骤 2

粘米粉+水搅匀。

步骤 3

干贝泡软撕成细丝，虾米泡软，洋葱和腊肠都切块备用，香菇泡发洗净捏去水。

步骤 4

虾米、洋葱、腊肠、香菇入主锅，2次4秒速度8打碎，没有小美的话用刀切碎也是一样。加入30g玉米油，3分钟/varoma/反转小勺，爆香。

步骤 5

加入干贝、萝卜丝和盐。

步骤 6

再3分钟/varoma/反转速度0.5。

步骤 7

倒入粘米粉调的水，4分钟/varoma/反转速度1，呈粘稠状。模具刷油，倒入模具压平，水开后上锅蒸45分钟。

步骤 8

刚蒸完表面会糊糊的，没关系，等晾凉后就会干的。冷却后脱模。

步骤 9

切块后平底锅倒少许油，两面煎至金黄色，好美味！

菜谱创建时间：2020-02-26 21:05:15