连汁儿都不能放过的红烧鸡腿🍗

作者： 粉涩小恶魔

试过第三次后，感觉这版真的是太好吃了😋尤其是汁儿拌饭～舔盘🥏舔碗🥣

用料

• 鸡腿 4只
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 3勺
• 八角 1个
• 冰糖 随你喜欢
• 糖 3克左右
• 盐 3-4克
• 姜 一小块儿
• 葱 一小段儿
• 花椒 一下把

连汁儿都不能放过的红烧鸡腿🍗的做法步骤

步骤 1

鸡腿化了之后冷水下锅放入一下把花椒，水开后煮出血和沫沫捞出沥水～我一般都会多沥一会儿，会有血水慢慢再渗出～

步骤 2

沥好水的鸡腿🍗放入碗中。倒入2勺生抽、1勺蚝油、3勺料酒、1小勺盐、1勺白糖、姜片～搅拌均匀腌制半小时～15分钟的时候给鸡腿翻个身～

步骤 3

起锅倒入少许油，下葱花、姜片、一颗大料～炒出香味～喜欢吃辣的盆友可以放几颗干辣椒🌶️

步骤 4

放入腌好的鸡腿，转中火🔥转中火🔥转中火🔥～稍微两面煎一下鸡腿🍗

步骤 5

转大火🔥再加入生抽、冰糖、盐，加入水与刚好没过鸡腿🍗～再加入老抽和之前淹鸡腿的汁儿～老抽一定要后放，不然火大酱油很容易糊锅～开锅后转小火炖20分钟～中间10分钟的时候给鸡腿翻个身😋

步骤 6

大火收汁盛出即可～这样做出来的鸡腿🍗非常入味～酱汁浓郁～拌饭吃简直太香了～

连汁儿都不能放过的红烧鸡腿🍗的小贴士

1、淹鸡腿🍗的时候一定要给鸡腿翻身！ 2、老抽一定要后放，酱油糊锅后不仅有味儿还不好刷锅！ 3、小心撑坏，两碗饭起🍚😝

菜谱创建时间：2020-02-26 20:58:28