梅干菜烧饼

作者： jally雪糕

疫情期间各种馋！那就做吧

用料

• 面粉（面团）普通面粉 300克
• 水 160ml
• 植物油 60克
• 面粉（油酥） 60克
• 植物油 60克
• 梅干菜（干） 100克
• 猪肉（3肥7瘦） 100克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 白芝麻（撒表面） 30克

梅干菜烧饼的做法步骤

步骤 1

把面粉➕水➕油放厨师机低速2档搅拌20分钟

步骤 2

趁这个时候炒油酥，热锅下油小火放入面粉

步骤 3

不停翻拌大概10分钟左右

步骤 4

这个颜色就OK了

步骤 5

老生抽、蚝油、少许胡椒粉加入肉馅准备50ml水一点点慢慢搅拌加入肉馅里顺时针不停搅拌

步骤 6

就是这样，搅拌好以后放冰箱冷藏

步骤 7

放一点点油炒香梅干菜

步骤 8

带上手套拌它

步骤 9

揉好的面团醒2一个小时左右

步骤 10

把面团擀平（我是慢慢用手推开的，所以有点丑😂😂)大家要用光滑的擀面杖慢慢擀哈

步骤 11

然后把冷却好的酥油有用刷子慢慢刷均匀

步骤 12

一点点慢慢圈起来

步骤 13

切均匀（这个时候预热烤箱上下230度5分钟）

步骤 14

压平

步骤 15

左右两边折叠

步骤 16

然后把馅料包起来开口朝下

步骤 17

这个样子

步骤 18

沾一点点水撒上芝麻（烤箱230度烤25分钟)

步骤 19

这个烤了10分钟

步骤 20

铺上油纸😆😆出锅

步骤 21

为什么听不到🙉声音，酥脆的声音太好听了

步骤 22

太好吃了😋

步骤 23

一口气3个没问题

梅干菜烧饼的小贴士

每个人烤箱温度不一样，所以烤的时候看看火候哈

菜谱创建时间：2020-02-26 20:44:36