白菜猪肉包子馅

作者： CAI-LING

用料

• 猪肉 适量克
• 红葱头 适量个
• 白菜 适量片
• 蚝油 适量勺
• 生抽 适量
• 盐 适量克
• 黄豆酱 适量勺
• 柱侯酱 适量勺
• 蜂蜜 两勺勺
• 糖 适量克
• 胡椒粉 适量
• 生粉 适量

白菜猪肉包子馅的做法步骤

步骤 1

猪肉（比较肥那种），菜包配纯瘦肉会太寡，偏肥的会比较好吃！切丁，放入盐、胡椒粉，生抽、蚝油搅拌腌制。

步骤 2

白菜只要叶子不要梗，放入适量的盐腌制出水，用纱布攥出水分，不要攥特别特别干。

步骤 3

锅中放油，放入红葱头翻炒，再倒入腌制好的猪肉，放入适量的黄豆酱、诸侯酱、两勺蜂蜜，蚝油，小火炒熟，炒熟之后可以一边炒一边尝味道一边调整。

步骤 4

炒好的肉放倒冰箱急冻，放到冷却，再把白菜用纱布攥干，白菜放入适量的蚝油、白糖调味，（之前已经放过盐），和冷却好的肉一起翻拌，加入适量的生粉，防止蒸包子的时候出水太多。炒制的肉会比较香，白菜会出水会增加包子的含汁率，包子鲜香可口。

菜谱创建时间：2020-02-26 20:39:23