无糖巧克力软欧

作者： 长子娘娘

对巧克力真的是一点抵抗力都没有，关于巧克力的都爱。特别是巧克力浓厚的更爱。自己做就狠放巧克力🍫🤭

用料

• 全麦粉（高筋粉）+可可粉 250克+12
• 酵母 3克
• 温水（30度） 195克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 黑巧克力币或巧克力豆 95克
• 〈二〉奶油馅
• 淡奶油 150克
• 糖粉 15克
• 打发奶油时还可以加3克可可粉进去，增加香味 克

无糖巧克力软欧的做法步骤

步骤 1

面包机揉面：倒入195克温水，然后加入3酵母，混合后静止几分钟，让酵母活跃起来。然后刷入面粉和可可粉，按揉面功能键开始揉面团，揉到出膜阶段放入黄油、盐，继续揉匀。然后放面包机里发酵成2倍大

步骤 2

发酵面团的时间把巧克准备好，切好巧克力币和巧克力豆。用其中之一就可以了，我是正好都有就都放点。

步骤 3

把切好的巧克力全部倒入发酵好的面包机里，开揉面键使巧克力豆全部揉进面团就停止。

步骤 4

拿出来分割成4份

步骤 5

依次滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

松弛后擀成椭圆形。这步我又放了巧克力，其实不放也己经很浓郁了！我是重口味🤭

步骤 7

卷起来收口捏牢

步骤 8

摆入烤盘，捏缝朝下，二次发酵至一倍大。冬天的话烤箱发酵功能键，放一杯热水。

步骤 9

烤箱200度预热

步骤 10

发好后刷上面粉，割出自己喜欢的花纹。送入烤箱中层200度18分钟。

步骤 11

出炉放凉，刚拿出来时表面比较硬，回温后就比较㓞了。趁热吃的话，外脆内软。

步骤 12

面包还有余温的时候就可以装袋子里回温了，回温后面包表皮就变得Q弹有韧性，里面还是软软的，吃起来非常赞。

步骤 13

中间用刀划开，挤入打发后的淡奶油，洒上巧克力碎装饰，也可以用奥利奥饼干装饰也好看。

步骤 14

加上奶油口感更丰富了

步骤 15

其实不加奶油也很香很好吃了，我这里主要正好有多余打发好的奶油就用上了。

步骤 16

再来一杯咖啡☕️，下午茶巨满足

无糖巧克力软欧的小贴士

打发奶油时糖粉分3次加入（这步还可以加少许可可粉进去），自己尝甜味，够甜了就少加点。这个随意的。 写这个菜谱之前我是没有准备的，所以照片也没拍齐，步骤我尽量写明白。要做的话尽量看仔细，有不明白的留言，看到回复。 做了就来交作业哦！！

菜谱创建时间：2020-02-26 20:23:25