干锅土豆片

作者： honey_卷

疫情期间，想的就是外面的饭菜，想吃干锅土豆片，但是在家里就没必要干锅了，有小孩太危险了，所以家常简单版干锅土豆片来咯~~~

用料

• 土豆 2个
• 蒜 5~6瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 盐 适量（也可不放 依个人口味添加）
• 酱油 适量
• 干辣椒 6个（我没放 因为家里人不能吃太辣）
• 葱 半根
• 芝麻 适量

干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切片（稍微厚一些），锅内水烧开，煮两到三分钟；

步骤 2

煮完捞出，最后放在带孔的盘子里，沥沥水；因为待会要煎至两面金黄，最好不带水；

步骤 3

锅中烧油，比平时炒菜要多一些，油热下土豆片，（我是觉得与其一片一片煎，不如一起放进去，及时翻炒，因为土豆片已经熟了，过下油更香。）翻炒至金黄捞出备用；

步骤 4

捞出土豆片的锅里还会有底油，直接用底油炒香豆瓣酱；

步骤 5

炒香豆瓣酱之后下葱花、蒜瓣，继续炒更香以后下入土豆片，淋入酱油、盐，翻炒至土豆片均匀上色即可；

步骤 6

最后装入盘中，撒上芝麻~~~ 完成！美味~

干锅土豆片的小贴士

土豆片下锅炸的时候注意油点飞溅哦~~~

菜谱创建时间：2020-02-26 20:05:54