🍍菠萝咕噜肉——酸酸甜甜就是你！

作者： 王小小的小食光

每次吃菠萝🍍 都必然想念这道菜 So 心动不如行动 走起！

用料

• 菠萝 200克
• 五花肉 120克
• 红椒 1个
• 西红柿酱 2勺
• 蚝油 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

🍍菠萝咕噜肉——酸酸甜甜就是你！的做法步骤

步骤 1

前面步骤忘了拍照📷 所以码字哈～ ➡️首先，菠萝🍍切块放清水里面（水淹没菠萝即可，不用太多）然后加入适量盐、白糖和醋浸泡备用（此处醋我用的就是家里的陈醋，感觉味道也是可以的） ➡️第二，五花肉切片，稍微厚一点，然后放入黑胡椒粉、盐、糖适量，用水抓到黏黏的感觉，然后加2勺清水，再次抓至黏稠，反复两边！最后加入一勺生粉拌匀，静置腌渍中…… ➡️第三，腌渍好的肉，再加入2勺地瓜粉拌匀，然后放入油锅中炸，Ps：每片肉下锅前用筷子把肉夹成球状放入油锅，这样出来的肉球形状比较圆乎乎～哈哈，这种也最简单，不用什么牙签等辅助材料去固定球形 第四：如上图所示，锅底下油放入番茄酱和蚝油，炒匀，再把泡菠萝🍍的水适量倒入锅底，一起熬成浓稠的酱汁，依次下去肉球、菠萝、红辣椒片，在锅中翻炒！

步骤 2

大火收汁

步骤 3

如图

步骤 4

等汤汁收差不多，可以根据情况和个人口味考虑是否用地瓜粉勾芡，如果汤汁比较稀，可以加入一点勾芡；如果不喜欢勾芡的特别稠也可以多加一勺蚝油，这样汤汁也会比较粘稠清亮！

步骤 5

成品如图！

步骤 6

汤汁酸酸甜甜，关键肉球好吃！菠萝炒软后比生吃更好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-26 20:01:30