妈妈的味道 之 咸菜系列 一

作者： 文艺白小丁YoKi

妈妈做的小菜都是我熟悉的味道，借着下厨房一点点全部记录下来，希望我的孩子们也能吃到我爱的味道💋

用料

• 生抽 勺
• 白酒
• 花椒大料
• 姜蒜
• 红辣椒
• 糖
• 盐 克
• 醋

妈妈的味道 之 咸菜系列 一的做法步骤

步骤 1

材料合影

步骤 2

多酱油，点3/4汤匙陈醋，开中火🔥

步骤 3

所有材料放入，此时加糖

步骤 4

中火烧开后加入白酒，再次烧开

步骤 5

准备两个芥菜疙瘩

步骤 6

大火烧开后加入切好丝的疙瘩，继续大火煮开，尝一下软硬，挑个自己喜欢的火候关火，盛出（注意盛的容器提前用开水烫一下，我比较懒，直接用焯的水烫了下盆子）

步骤 7

放入消毒完的盆子里

步骤 8

继续焯下青椒，断生后就行

步骤 9

盛出来焯好的青椒和芥菜丝，搁置一边放凉，注意期间躲避生水进入（我们一般晚上做，第二天早晨拌在一起直接就可以吃了

步骤 10

准备开吃，明天早晨有成品了再更新，妈妈的味道

菜谱创建时间：2020-02-26 19:55:24