一次能吃两碗的芹菜疙瘩

作者： 欢乐的乌龟小土豆

平时买了芹菜之后，水分比较多的那些用来炒，芹菜叶子还有老的杆我们会择出来，用来做芹菜疙瘩，芹菜可以降血压，血压高的人这么做芹菜吃也很不错。保证好吃！！！

用料

• 面粉 视芹菜的量决定
• 芹菜 根据吃饭人口决定，但是记得用芹菜叶子或者比较老的芹菜杆
• 盐 少量
• 花椒粉 少量
• 小蒜苗叶子 5-6根
• 大蒜 1颗
• 辣椒粉 2小勺
• 油 50-100克

一次能吃两碗的芹菜疙瘩的做法步骤

步骤 1

这次用的是芹菜叶子还有摘出来的比较老的芹菜杆，洗干净，稍微控一下水，控5-10分钟就行，防止水分太多，也可以用干抹布擦擦水，看哪个方法方便就用哪个。控好水后叶子切一下，杆切成小丁1-2厘米都行。

步骤 2

切好后放到盆里，根据量撒点盐（盐不用一次性加到位，宁淡勿咸，淡了最后一步可以调整，咸了可就真的没办法了），花椒粉（不喜欢吃的人可以不撒花椒粉）

步骤 3

将面粉和芹菜搅拌均匀，干湿度按图里的效果就行，注意不要拌完之后还是湿湿的，那样蒸出来会更湿，黏在一起不好吃。

步骤 4

步骤3完成后锅里加水，放进去蒸笼，铺一层干净的布，把步骤3拌好的芹菜放到布上（这一步忘记拍照了，出锅才想起来），然后盖上锅盖，中火蒸25-30分钟后就可以出锅。出锅后把疙瘩盛到盆里，用筷子先搅拌蓬松。放上去辣椒面，蒜苗段，蒜末，不吃辣的可以不加。

步骤 5

锅里热油。

步骤 6

油热后热油泼到辣椒面上。

步骤 7

整个搅拌，搅拌均匀，盐可以试试咸淡，淡的话可以再适当加点。

步骤 8

搅拌好就可以吃啦，我能吃两碗🤣

一次能吃两碗的芹菜疙瘩的小贴士

1 一定记得用芹菜叶子或者比较老的芹菜杆，不然水分太多蒸出来就是一坨，也要记得控水。 2 面粉加了后的效果最好按照我图里的，不然也会成一坨。

菜谱创建时间：2020-02-26 19:03:29