蒸米糕

作者： 刘姥姥下厨房

用料

• 粘米粉（分两份） 300克
• 面粉（分两份） 200克
• 糖 50克
• 水（分两份） 500毫升
• 酵母粉（分两份） 5克
• 红糖（另一份） 50克

蒸米糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉，面粉

步骤 2

白糖（也可以用红糖），酵母粉

步骤 3

加温水，或牛奶（喜欢奶香味的用牛奶代水），调成无颗粒的酸奶状

步骤 4

加盖，静置发酵30分钟

步骤 5

30分钟后，可以看出来己经发酵膨胀起来

步骤 6

拌匀排气

步骤 7

小碗刷油放入蒸锅里

步骤 8

装八分满

步骤 9

可以加红枣点缀

步骤 10

大火蒸12分钟左右

步骤 11

关火一分钟后开盖，由于火小，浆装得少，所以没有蒸到开花

步骤 12

一个个都是💗模样

步骤 13

柔软细腻，浓浓的米香

步骤 14

气泡均匀

步骤 15

加了红枣的更香

步骤 16

可口米糕点心🥧

步骤 17

奶香米香浓郁

步骤 18

红糖调的红糖米糕浆

步骤 19

发酵30分钟的模样

步骤 20

排气

步骤 21

上锅 桑拿12分钟

步骤 22

大火燃起来

步骤 23

双色米糕完工 (粘粉150+面粉100的量，蒸发这么多)

菜谱创建时间：2020-02-26 18:04:57