最难土味

作者： 火雨小厨

最考验厨师手艺的莫过于炒大白菜跟土豆。别看大白菜、土豆身价不高，但它们浑身都是营养，出菜率也高，浪费率很低，这对我这种从小生长在农村的人来说，可以说，这两样菜一直陪着我们长大。让多数八零后九零后欲罢不能的菜，承载了太多的孩童和青春岁月，现在快来学起来，忆苦思甜。好的美味尽管很简单，但总能让你吃一辈子，哪怕是童年或者老年，你们百吃不厌，而且也会一代一代传承下去，这就是中国美食文化的精髓。 快快学起来做给心爱的人吃。

用料

• 羊肉 适量
• 大白菜 适量
• 土豆 适量
• 西红柿 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜粉 适量

最难土味的做法步骤

步骤 1

洗好并切好所有的食材备用。

步骤 2

起锅烧油，放入羊肉片，炒出香味以后放入葱姜蒜末煸香。

步骤 3

放入盐、盐、胡椒粉、姜粉和红烧酱油。

步骤 4

加入土豆片，然后过一阵子再加入白菜片，加清水慢炖，收汁。

步骤 5

嘿嘿，可以出锅咯。

最难土味的小贴士

1、白菜一定要改刀。将白菜叶分成二个部分，上面绿叶部分直接用手大片撕下来，余下的白菜帮用刀斜片，这样的切法，可以将白菜帮子里的筋络都能切断，易熟，而且切面面积大，易入味； 2、这道菜必须大火猛炒，这样炒出的味道更有味。 3、出锅前一定要淋入少许的白醋，这是点睛之笔，会让这道菜锦上添花。

菜谱创建时间：2020-02-26 18:01:48