双皮奶

作者： river川

用料

• 牛奶 400克
• 蛋白 2个
• 细砂糖 45克

双皮奶的做法步骤

步骤 1

6%脂肪的牛奶中火隔水煮，10min，放冷

步骤 2

取2个鸡蛋的蛋白，加45g白砂糖，打蛋机打匀

步骤 3

牛奶小心倒入蛋白中，保持奶皮完整；搅匀，过滤

步骤 4

小心将混合物倒回有奶皮的碗中，盖保鲜膜或盖上盘子，隔水蒸30min，闷5min

步骤 5

按喜好摆上红豆或其他甜品

菜谱创建时间：2020-02-26 17:01:47