驴打滚（内附黄豆粉及红豆沙做法）

作者： 云知道的陈师傅

用料

• 糯米粉 150克
• 水 120克
• 白糖 15克
• 红豆 200克
• 黄油 50克

驴打滚（内附黄豆粉及红豆沙做法）的做法步骤

步骤 1

红豆泡一晚，加双倍水煮熟。可以用高压锅压更快。

步骤 2

红豆打碎后，加入20克白糖，30克黄油，在锅里熬成红豆沙。熬的时候要不断搅拌，我用的小美，所以就不需要管，让它自己干活。

步骤 3

熬好后的红豆沙就是这样了，凉了就会硬一些。

步骤 4

先将黄豆洗净沥干，在锅里炒熟炒香。不要给油。

步骤 5

炒好后加10克白糖用料理机打碎

步骤 6

糯米粉加120ml水和15g糖，揉成这样的面团

步骤 7

平铺在盘子里面，尽量薄一点，蒸的时间可以缩短。可以在盘子底部刷上点油，在锅里蒸20分钟

步骤 8

蒸好的糯米团在表面抹上油，擀成薄饼，修成方形。

步骤 9

在饼皮均匀抹上一层红豆沙

步骤 10

卷成卷

步骤 11

切成小段

步骤 12

筛上熟黄豆粉

菜谱创建时间：2020-02-26 16:01:29