茄子素卤

作者： 嗨巴拉巴拉

家里只剩了茄子，又突馋打卤面。。。。

用料

• 茄子 4个
• 葱碎 一些些
• 姜碎 一些些
• 蒜碎 半个蒜
• 辣椒 2个
• 食用油 平时炒菜2倍量
• 耗油 一些些
• 十三香 一些些
• 开水（我是不是应该写滚烫的生命的源泉🤔🤔） 适量
• 老抽 一些些
• 生抽 一些些
• 食用盐 一些些

茄子素卤的做法步骤

步骤 1

把葱姜蒜切碎，应该是切末，但是实在累，直切改切碎🤗🤗我是不是有点智慧

步骤 2

看出变化了吗？添加新成员——辣椒丁

步骤 3

主角登场，茄子切丁，这一步真的累

步骤 4

油热后把调味料（十三香，葱，姜，三分之一的蒜碎）下锅爆香导入茄子🍆，茄子变软后加开水，老抽，生抽，耗油，盐，盖上盖子，直至茄子熟透，放入剩下的蒜和辣椒丁，翻炒半分钟，出锅。然后煮面开吃。这一大步，我忘记拍照了，但是你们应该都知道哒😋😋😋😋。

茄子素卤的小贴士

水千万不要放多，千万！

菜谱创建时间：2020-02-26 15:45:24