青椒荷包蛋

作者： 周大大乐

用料

• 青椒 3～4个
• 鸡蛋 2个
• 大蒜 4瓣
• 干辣椒 4个
• 食用油 适量
• 食用盐 少许
• 鸡精 少许
• 蚝油 1勺

青椒荷包蛋的做法步骤

步骤 1

3～4个青椒去头斜刀切段

步骤 2

大蒜拍扁，干辣椒切段备用

步骤 3

锅中加入较多的油，也不用太多，稍微多一点就好

步骤 4

小火打入两个鸡蛋，蛋黄搅破

步骤 5

鸡蛋煎蛋表面一点点焦黄，就可以乘出来了，油留在锅中

步骤 6

下入干辣椒和大蒜，大火炒10秒钟

步骤 7

下入青椒，炒到青椒变软，表面起虎皮时加少许盐 炒青椒是可以用锅铲压着它，那样容易熟一些，要两面都与锅底亲密接触，然后就会爱的冒泡了（虎皮）

步骤 8

对，这个样子的时候加一点盐，翻炒一下就加鸡蛋

步骤 9

加入煎好的鸡蛋（荷包蛋做失败了，变形了😂），鸡蛋用锅铲把它铲碎，稍微大块一点，翻炒几下加入少许鸡精、一勺蚝油，翻炒几下就可以出锅了

步骤 10

出锅撒上几颗葱花，beautful~

菜谱创建时间：2020-02-26 15:12:33