蔬菜什锦肉片烩

作者： 儒妈饭堂

翻了翻冰箱，还有青椒、洋葱、肉片这些食材，想想怎么把这些做一起又能下饭又老少皆宜呢，突发奇想那么就来一盆大杂烩吧……发出来一起交流，让家人们吃的更健康，希望大家都可以平稳安全的度过疫情期，做的不好的地方请海涵。感谢关注。

用料

• 洋葱 1个
• 彩椒 3个
• 绿豆芽 一包
• 牛肉片 1包
• 猪肉 少许
• 苦肠 半支
• 葱末、蒜片 少许
• 酱油 少许
• 盐 少许

蔬菜什锦肉片烩的做法步骤

步骤 1

备菜洗净

步骤 2

鲜猪肉切片、菜切块、葱蒜备好

步骤 3

如图

步骤 4

锅内放入花生油，葱、蒜爆锅。倒入适量酱油，先炒豆芽，炒豆芽时需要加点老陈醋口感更好些，适量食盐，翻炒。将炒好的豆芽盛出铺在碗底最下面一层（豆芽忘了拍照不好意思），然后再用猪肉片爆炒彩椒洋葱，用猪肉片爆炒彩椒儒妈感觉滋味更丰富。加酱油、食盐，盛出铺在第二层。

步骤 5

准备好火锅牛肉片，如图，另外儒妈还准备了苦肠。肉类可以根据自己家人饮食习惯随意添加。荤素搭配，全家喜欢。

步骤 6

将牛肉片水煮至熟，捞起铺在最上面，苦肠焯水后摆入。如果喜欢苦肠原本味道的可以不用焯水。撒上葱末，根据自己口味也可以调个蘸料吃牛肉片。因为家里有小孩子，不想太咸就没有调汁。

蔬菜什锦肉片烩的小贴士

彩椒快炒，切记不要盖锅盖闷，一闷便不脆了，口感有影响。

菜谱创建时间：2020-02-26 15:03:54