凉糕

作者： 果哥他爹

尝试好几次记录，配比比推荐方法水量减少 水：粉为2:1

用料

• 凉糕粉 150g
• 水1 300克
• 水2 1500克

凉糕的做法步骤

步骤 1

称量150g凉糕粉，和水1混合搅匀成浆

步骤 2

量1500g水2，过头4g不要在意细节

步骤 3

1500g水烧开，并迅速倒入搅匀的浆水熟化

步骤 4

米浆进入后继续大火搅拌1-2分钟充分混合，转中火5分钟，期间注意搅拌防止糊底

步骤 5

用小碗盛出放凉

步骤 6

凝结冷却后脱碗，在大一点的盆里放水，将凉糕放进去，每4小时左右换一遍水，主要是去除碱味

凉糕的小贴士

2020.3.6 更新：前两天到了一批凉水井的即食凉糕，网友评价很不错，一盒210g的要四块多，自己在家做的一碗大概300g，口感一致，自己做难道不香吗哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-02-26 15:00:24