家庭手揉馒头

作者： sherryvena

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 260克
• 酵母 4克
• 糖 10克

家庭手揉馒头的做法步骤

步骤 1

酵母加入温水搅拌后静置5分钟。将面粉加入水，酵母后搅拌静置10分钟后，揉面约10分钟。

步骤 2

面团发酵一个小时到两个小时，重新揉面约5到10分钟，将面按自己喜好切成方形或揉成圆形馒头状态。爱吃戗面馒头的可以在此步骤揉入约20%的生面粉。馒头盖上保鲜膜，静置20分钟后，冷水大火蒸15分钟后关火，5分钟后揭盖。

家庭手揉馒头的小贴士

馒头底部抹上面粉，再放入大锅里蒸，可防粘。 用的高筋面粉，口感非常好。 整形时揉生面粉的戗面馒头口感更加筋道，可以试试。

菜谱创建时间：2020-02-26 14:26:52