椰丝戚风蛋糕（13寸）

作者： 小-飞燕

用料

• 鸡蛋 10个
• 牛奶 100克
• 低筋面粉 180克
• 玉米油 100克
• 细砂糖 140克
• 如果做8寸，材料减半就行

椰丝戚风蛋糕（13寸）的做法步骤

步骤 1

把所有材料准备好，蛋黄与蛋白分开

步骤 2

面粉需过筛子

步骤 3

蛋清打起泡后放糖，糖需分3次放入，留一点点放在蛋黄里

步骤 4

加入第2次糖

步骤 5

蛋白打成这样即可

步骤 6

在打蛋清的时候可以一边煮油，油需放锅里煮锅底起泡泡即可

步骤 7

把油倒进面粉里搞均匀，面糊放凉

步骤 8

把剩下的糖放进蛋黄里搞均匀，我习惯用手动打蛋器搞顺方向搞均匀，搞得明显变色即可

步骤 9

搞成这样即可，把牛奶倒入搞均匀

步骤 10

把牛奶倒入蛋黄，搞均匀后倒入面糊中

步骤 11

把蛋黄倒入面糊搞均匀

步骤 12

不要有粉粒状，像视频一样即可

步骤 13

把蛋白分2次加入蛋黄里，像抄菜一样翻均匀

步骤 14

要像视频一样去翻均匀

步骤 15

把蛋黄倒进蛋白里翻均匀

步骤 16

准备好盘子，这是13寸的盘子

步骤 17

在蛋糕的表层洒上椰丝，这样烤出来的戚风蛋糕超好吃

步骤 18

记得在烤前在底盘放点水

步骤 19

预热，准备开烤，每个烤箱脾气不同，温度不一样，我这是ACA~33升烤箱

步骤 20

完美的椰丝戚风蛋糕搞定

椰丝戚风蛋糕（13寸）的小贴士

1、想要蛋糕做好不下塌，一定要把油煮煮。 2、牛奶要放在蛋黄里，这样做出来的蛋糕才会香滑。

菜谱创建时间：2020-02-26 14:22:13