筒子骨炖野生黑鱼

作者： 洛杉矶小灰狼

2020年春节冠状病毒爆发，疫情面前只有居家思考、学习、美食才是我们静下来享受生活的唯一途径。武汉加油！中国加油！2020小灰狼加油！！！

用料

• 黑猪筒子骨 1根
• 野生黑鱼 1条
• 娃娃菜 若干
• 金针菇 若干
• 干辣椒 2个
• 葱 若干
• 姜 若干
• 黄豆酱 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 50克
• 蚝油 1勺
• 豆腐 1块
• 香菜 2根

筒子骨炖野生黑鱼的做法步骤

步骤 1

野生黑鱼一条，切断。用葱、姜、料酒腌制1～2小时。我在菜场买的野生黑鱼30元/斤。不知道真假，但是看着比超市的鱼表面要黑，而且发亮。大家买的时候可以注意一下。

步骤 2

筒子骨一根，铁锅熬了两个小时左右，汤汁比较粘稠了，肉煮烂了就好。配料：葱两段、姜5片。

步骤 3

腌制好的黑鱼用不粘锅煎一下，表面微光，外皮酥软就好。我这个稍微有点火大了，主要是打下手的不在，出去针灸了。

步骤 4

砂锅底部铺满娃娃菜、金针菇、老豆腐。加上两大勺黄豆酱，两勺生抽，两根干辣椒，一勺蚝油。

步骤 5

把煎好的黑鱼铺在菜上，倒三分之一砂锅骨头汤，盖盖子！开炖！！

步骤 6

文火炖10分钟，淋上香菜，根据口味加盐。完美的筒子骨炖黑鱼就可以上桌了，赶快享受吧。出门记得戴口罩😷😷😷

菜谱创建时间：2020-02-26 14:16:20