蒸出来的美味:红糖发糕，不用揉面，又松又软，比面包还好吃

作者： 魅力味

今天咱们分享一款养生红糖发糕 特别适合女性吃 刚出锅的发糕，热气腾腾，松松软软 吃下去暖心暖胃，香甜可口。 瞬间温暖这个不能出门的春天。 更多菜谱可以关注我的公众号：魅力味小厨，每日更新。

用料

• 低筋面粉 500g
• 红糖 160g
• 鸡蛋 一个
• 酵母 6g
• 红枣 适量
• 葡萄干 适量

蒸出来的美味:红糖发糕，不用揉面，又松又软，比面包还好吃的做法步骤

步骤 1

准备食材：面粉（我用的低筋面粉，如果你没有，可以直接用普通面粉。但是低筋面粉适合做蛋糕，更松软。），红糖，红枣，葡萄干。

步骤 2

红糖用开水融化备用。

步骤 3

枣洗净切碎备用。（我直接买的已经去核的枣，容易切碎）

步骤 4

把酵母撒入面粉中，然后把融化好的红糖水倒入面粉里面。（注意：红糖水一定要是温水，喝着不烫嘴的那种，太烫会把酵母烫死，太凉又会影响酵母发酵。酵母适合发酵的温度是35度左右。）

步骤 5

然后放入红枣碎。

步骤 6

再打入一个鸡蛋，这样做出来的红糖发糕会更嫩，而且气孔也会更多。全部搅拌均匀。

步骤 7

搅拌成这种稠酸奶的糊状，然后盖上盖子等待发酵。发酵基本一个小时左右，跟室内温度有关。

步骤 8

一个小时左右，用筷子搅拌一下，有气泡拉丝状就可以了。

步骤 9

放入容器中，我本来打算放入蛋糕磨具，但是蒸锅太小，放不下。正好家里有上次蒸蛋糕的纸杯，于是放在了纸杯里，纸杯抹油，方便脱模。（你也可以放入碗或者其他模具里，碗底抹油，方便取出来。）

步骤 10

撒上你喜欢的葡萄干或者黑芝麻。

步骤 11

冷水上锅，水开后，蒸20分钟即可关火，在焖两分钟后打开锅盖就完成了。

步骤 12

热气腾腾！出锅啦！

步骤 13

看成品吧！

步骤 14

掰开里面松软，甜香可口！

步骤 15

怎么样，试试吧！

步骤 16

丝丝的枣香，甜甜的味道，热乎乎的发糕就这么被一扫而空了。

蒸出来的美味:红糖发糕，不用揉面，又松又软，比面包还好吃的小贴士

1，做红糖发糕时，加一个鸡蛋，这样做出来的红糖发糕会更嫩，而且气孔多。 2.做红糖发糕时，如果喜欢颜色深，就只用红糖，如喜欢颜色浅，可以加适量白糖。 3.面糊要适当稠一些，太稀了容易黏。

菜谱创建时间：2020-02-26 14:11:25