今晚就吃酸菜鱼

作者： 火锅华

本人喜欢吃鱼，吃到好吃的就要去研究一哈啷个弄！不研究不知道，一研究真奇妙！下面就给大家分享一下正宗的酸菜鱼做法！喜欢的麻烦你点个赞！不喜欢的就地解散！谢谢大家！

用料

• 花鲢 一条
• 酸菜 300克
• 泡椒 15个
• 泡姜 3块
• 淀粉 2勺
• 蛋白 2个
• 料酒 5勺
• 花椒 108粒
• 蒜 9瓣

今晚就吃酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼排，鱼肉片分别码盐，胡椒，料酒，淀粉

步骤 2

泡椒，泡姜，花椒，大蒜，酸菜，用菜油，猪油炒香加入水

步骤 3

熬好汤后先煮小菜，煮好后放入盆内

步骤 4

然后分别煮鱼头，鱼排，鱼肉片，煮好后放入盆内，放蒜米，花椒面，烧菜油，放入干辣椒再将热油淋鱼片上即可出锅

步骤 5

和鱼搭配是世间一绝。根据个人喜好哈！

今晚就吃酸菜鱼的小贴士

炒酸菜是关键，要多炒一下。一定做鱼要放猪油。木姜油和鱼搭配是绝配！但有的人吃不来那个味道。根据个人喜好自行调整。最后吃鱼时最好是把汤料舀到个人碗里面放点葱花！

菜谱创建时间：2020-02-26 14:04:50