黄豆焖猪脚

作者： 不吃肉肉精精瘦

大猪蹄子就是香！！！

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 适量
• 盐 1勺
• 鸡精 半勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 料酒 1勺
• 干辣椒 10个
• 小米椒 5个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 冰糖 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 4片
• 大葱 半根

黄豆焖猪脚的做法步骤

步骤 1

提前准备好食材，干黄豆提前一夜泡水

步骤 2

冷水下猪脚，部分花椒大葱，一圈料酒，煮熟捞出冷水洗净控干备用

步骤 3

冷油下冰糖融化

步骤 4

猪蹄回锅炒出糖色，下葱姜蒜，干辣椒和全部香料下锅翻炒，放入2勺生抽1勺老抽1勺料酒1勺蚝油，翻炒均匀

步骤 5

倒入清水和黄豆，没过猪蹄，再放1勺醋和1勺盐半勺鸡精，盖盖小火炖1小时

步骤 6

最后放入小米椒，大火收汁

步骤 7

收完这样子的

步骤 8

最后撒上白芝麻和香葱，有没有超级诱人哈哈哈哈哈～

菜谱创建时间：2020-02-26 13:59:54