家庭版简易羊肉手抓饭

作者： 柒月捌月2017

突然想吃手抓饭，但是疫情不允许，只好自己琢磨了。

用料

• 羊肉 200克
• 洋葱 1个
• 大葱 1根
• 胡萝卜 4根
• 新疆孜然 3勺
• 盐 8克
• 桂皮 1块
• 茴香 2克
• 香叶 2片
• 藏红花 1撮
• 鹰嘴豆 50克
• 葡萄干 若干

家庭版简易羊肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

第一步藏红花放进去淘好的米里按常规放水浸泡40分钟。羊肉切成2厘米左右小块放温水里浸泡20分钟，然后烧点花椒水冷却了再泡20分钟。

步骤 2

第二步 我用了黄洋葱，本地胡萝卜，全部切丝。热锅下去所有香料炒香，然后羊肉洋葱胡萝卜下锅翻炒，加孜然和五香粉和盐，加鹰嘴豆，盐要放比平时多一倍，不要怕，大胆放。

步骤 3

第三部，炒熟的料倒进电饭锅底部，再把米倒进去，水这时候大概就比米多一点了，没事的，不要再加水了，铺平，按精煮，我家的大概50分钟，快出锅时加葡萄干，在等10分钟出锅，可以吃了。

步骤 4

看下成品颜色，很赞吧。

步骤 5

再来一张细节，可以看到鹰嘴豆和葡萄干。

菜谱创建时间：2020-02-26 13:57:09