8吋巧克力戚风蛋糕坯

作者： 女王的蛋糕

喜欢巧克力的我，尤其宠爱巧克力与蛋糕的融合。

用料

• 鸡蛋 4个
• 色拉油 50克
• 牛奶 85克
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 60克
• 可可粉 20克
• 柠檬汁 3滴

8吋巧克力戚风蛋糕坯的做法步骤

步骤 1

植物油小火加热15秒倒入可可粉，牛奶，搅拌均匀冷却后，加入鸡蛋黄搅拌均匀

步骤 2

打发蛋清分两次加糖第一次打3分钟，第二次打2分钟高速打发，就可以得到干性发泡的结果。

步骤 3

把搅拌好的蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀，一定要翻拌。

步骤 4

倒入模具，震出气泡。我用的是硅胶烤盘，比较省时间。烤箱预热150°烤20分钟。不用倒扣。如果用普通模具需要烤45分钟。

菜谱创建时间：2020-02-26 13:05:22