麻辣猪蹄 麻与辣的碰撞

作者： 吃货铁铁

用简单的食材简单的做法做美味的食物 作为一个挑剔的吃货，总是喜欢琢磨好吃的做法，我觉得香麻油和葱花是麻辣猪蹄的灵魂，香麻油的选择会影响整个菜的口感。

用料

• 猪蹄 500g
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 花椒 3粒
• 鸡精 1勺
• 红辣椒 2个
• 香麻油 2勺
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 盐 2克
• 葱 2根

麻辣猪蹄 麻与辣的碰撞的做法步骤

步骤 1

将猪蹄洗干净放入电饭煲中，加入水没过猪蹄，放入八角、香叶、3片姜、2勺料酒，开启煲汤模式煲15分钟左右。

步骤 2

将猪蹄捞出用冷水冲洗干净沥水，油热后放入姜蒜辣椒炒香，放入猪蹄翻炒，放3个花椒，炒至有点焦焦的感觉加入两勺生抽、盐、鸡精，加入两勺香麻油扫上葱花翻炒一分钟出锅。

菜谱创建时间：2020-02-26 12:57:51