京酱肉丝

作者： 刷新爱厨房

用料

• 里脊 200克
• 甜面酱 5勺
• 料酒 2勺
• 蛋白 1个
• 白糖 10克
• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 3克
• 胡萝卜 0.5根
• 葱 1根

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝，加入半个蛋清，两勺淀粉，2勺料酒，盐，生姜粉，白胡椒粉适量，混匀，腌制20分钟。

步骤 2

酱料调制，甜面酱，白糖，生抽，老抽，料酒，适量水，混匀。备用。

步骤 3

胡萝卜切丝，葱切丝，如果有香菜更好，用豆腐皮卷起来。

步骤 4

切断，摆盘。疫情期间不宜生吃，上锅蒸一下。

步骤 5

里脊肉丝滑油，捞出，少量油加葱姜爆香，倒入里脊肉丝翻炒，加入酱料，炒熟收汁，出锅，放入盘中。

步骤 6

好了，上桌。

菜谱创建时间：2020-02-26 12:54:59