【原创制作】超实用简单白面手工大馒头

作者： 文爸爸的厨房

有些朋友说做馒头老是不起，或者颜色发灰色，实际上做馒头只要掌握二点你就就能成功。 1.面一定要揉透，揉白 2.就是醒发到位，且要二次醒发，具体请你把下面的视频和图片看完，你会成为制作馒头高手！

用料

• 面粉 500克
• 酵母 6克
• 38度温水 260克左右
• 白糖 5克

【原创制作】超实用简单白面手工大馒头的做法步骤

步骤 1

所需原材料

步骤 2

揉面，做馒头面要揉的硬一些，这样蒸出来口感有好吃

步骤 3

冬天要用棉被或者毛毯盖严实发酵，夏天就用保鲜膜发酵

步骤 4

等比原来的面条膨胀2倍大左右就可以开始做馒头了

步骤 5

发起来的面团像白色的海绵

步骤 6

揉搓好的馒头要先放蒸笼里再次醒发一下，等膨胀比原来的一倍大，就可以大火蒸了，从热气上来算时间10分钟就可以了

步骤 7

蒸好后10分钟掀起盖子馒头

步骤 8

蓬松柔软

步骤 9

弹力十足，说明醒发的状况和蒸的时间刚刚好

步骤 10

都是蜂窝，感觉像是海绵！

步骤 11

白洁光滑

步骤 12

开始享用了！最后祝你成功！

菜谱创建时间：2020-02-26 11:57:56