轻松上手味道💯酸菜鱼

作者： 爱吃不减肥的暖暖君

疫情爆发期大家都好好在家不给国家添堵、想吃就自己做

用料

• 鲈鱼 2条
• 粉丝 1把
• 莲藕 一段
• 金针菇 1把
• 酸菜鱼调料包 1包
• 姜片 4片
• 蒜头 3瓣
• 潮汕蒜头油 2勺
• 桂花 1勺
• 白醋 视酸菜味道酌量
• 葱 2颗
• 芹菜 2颗
• 花椒 味碟小一碟
• 干辣椒 小半饭碗

轻松上手味道💯酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

粉丝先用热水泡开、鱼用酸菜鱼料包里的腌鱼粉腌个10分钟

步骤 2

鱼骨鱼头鱼尾煎至金黄备用

步骤 3

另起沙锅把素菜和粉丝先放好

步骤 4

大概煎到这样

步骤 5

一次炒香姜片、蒜头、花椒干辣椒、酸菜、最后放入酸菜鱼包里的调味料一起炒香

步骤 6

放入鱼骨鱼头一起翻炒

步骤 7

下开水熬汤

步骤 8

将配料和汤全部倒入备好的砂锅里

步骤 9

用筷子把鱼肉片铺到面上煮、尽量别一处重叠太多块、不然底下的会老（这个动作要快、鱼肉大概两分钟就熟了）铺好鱼肉一次淋入蒜头油、桂花、把葱段芹菜段放上去、鱼肉还有一丢丢粉红的时候关火

步骤 10

热油淋面的时候鱼肉就刚刚好熟了、这样就可以开吃了

轻松上手味道💯酸菜鱼的小贴士

桂花和蒜头油让你感受一下太二的味道😜

菜谱创建时间：2020-02-26 02:00:45