舔手鸭掌

作者： shine_93fs

2020年的春节，我们面临一场巨大考验，大家都在家中，自我隔离。于是一批批大厨纷纷涌出，各显身手……

用料

• 鸭掌 1000克
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 桂皮 1块
• 生抽 1勺
• 盐 8克
• 糖 20克
• 姜 5片

舔手鸭掌的做法步骤

步骤 1

鸭掌洗净过水，捞出。

步骤 2

起锅加油，放入糖两大勺，开始炒糖色，待颜色变红且微微冒泡加入鸭掌翻炒，让糖浆裹满鸭掌。

步骤 3

加入800ml热水，料酒、一勺老抽、两勺生抽，一片桂皮（香料可根据个人口味添加），五片姜，盖盖开煮。

步骤 4

收汁，根据个人口味加入适量食盐，再加点料酒增香。

菜谱创建时间：2020-02-26 01:06:57