准备原材料。蔬菜我用的是洋葱、胡萝卜、油菜,也可以换成你自己喜欢的蔬菜。三文鱼切成小块,蔬菜切丁。
热锅凉油,洋葱爆香翻炒,放入切好的胡萝卜丁继续翻炒。
翻炒大概两分钟,放入切好的三文鱼块,变色后放入油菜沫。
炒好后盛出来放在碗里。
打两个鸡蛋,放入少许淀粉、面粉(应该只放面粉也可以)。
将刚刚炒好的菜倒入锅中,小火,再倒入刚刚打好的蛋液,煎至边缘金黄色,翻面。
出锅啦!三文鱼的味道特别鲜,蛋饼也很好吃。