刀切馒头

作者： 飞天小女警LAW

疫情让我变成面点师傅～第一次发菜谱忘记拍过程了....请大家多多见谅！

用料

• 酵母 3克
• 糖 10克
• 面粉（中筋面粉） 300克
• 温水30度左右 150克（可以换成同等份的牛奶～更加香）

刀切馒头的做法步骤

步骤 1

所有东西混合用筷子搅拌成絮状，之后用手揉面，揉到光滑即可～

步骤 2

揉好的面团进行第一次醒发，将面团放置碗中盖上保鲜膜！因为我做的时候是冬天我把面团放进被子里面并且加了一个热水袋促进面团更好的醒发～醒发至面团是原来的两倍大小

步骤 3

醒发好的面团里面会成蜂窝状态，我们将面团揉出排气，醒发好的面团会比较粘手，可以加一点面粉。

步骤 4

将揉好的面团搓成长条，用刀切成等份，下面放上油纸防止粘底。之后进行二次醒发因为我家有蒸箱，可以将温度设置在30摄氏度，醒发20分钟。如果没有蒸箱，天气冷的话可以开一下小太阳促进醒发！

步骤 5

馒头醒发至2倍大小就可以冷水上锅蒸了，蒸差不多20分钟就可以了，蒸完关火不要马上开盖子，等5分钟之后再开盖！

步骤 6

好啦！香喷喷的刀切馒头就完成啦！吃不完的可以用保鲜袋装好放冷冻！下次要吃直接拿出来微波炉转一下就能吃啦～

刀切馒头的小贴士

喜欢的宝宝记得交作业哦～期待你们的作品呢！

菜谱创建时间：2020-02-26 00:23:59