糖霜黑豆

作者： 淳妈厨房

特殊时期，宅家闲着无聊，分享一道甜品小零食「糖霜黑豆」，材料简单，做法简单，老少皆宜😋😋😋

用料

• 黑豆 500克
• 糖 200克
• 水 100克

糖霜黑豆的做法步骤

步骤 1

把黑豆清洗干净

步骤 2

把黑豆放入电炖锅，加入开水，差不多炖了3个小时左右

步骤 3

拿一粒试试，口感粉粉的就OK，关火捞起沥干备用（黑豆汁加入红糖，来一杯，美容养颜）

步骤 4

放入烤箱，130度30分钟左右（这一步可以晾干，晒干）也可以省略掉，因为这一步是为了快速收干水分，节省熬煮时间

步骤 5

锅里放入200克白糖，100克清水，煮开倒入黑豆，小火熬煮，中间要不断搅拌，防止糊底

步骤 6

糖水差不多收干，继续翻炒

步骤 7

锅壁浮现白色糖霜，关火，继续翻炒（晚上拍的，灯光效果比较差）

步骤 8

翻炒到没有温度才可以停止哦（切记切记）

步骤 9

装盘开吃（装入干净容器里，保存1个月是没问题滴）

糖霜黑豆的小贴士

黑豆一定要煮到熟透 最好把煮熟黑豆水份烤干 炒得干嚼劲好

菜谱创建时间：2020-02-25 23:32:50