牛奶吐司

作者： dahai学厨

从前去蛋糕店选面包的时候，常选吐司因为它分量多，除此外也挺柔软的。很早前就想做吐司，只因没有吐司盘，只能简单的面包。为了让家人吃面包多种选择，只好买买。

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 140克
• 全蛋液 20克
• 糖 30克
• 盐 4克
• 酵母 3克
• 黄油 25克

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

除酵母和黄油外的材料，由湿到干放入揉面桶，厨师机2档5分钟；加酵母2档2分钟；加黄油先2档5分钟再转3档6分钟。

步骤 2

用保鲜膜封盆口，隔温水发酵一小时，要是夏天可以直接发酵。

步骤 3

面团发酵好后，取出轻揉面团排气。分3份醒面15分钟，用擀面杖擀平卷起，放入吐司模，继续隔温水放烤箱发酵一小时。

步骤 4

这个发酵好的，会膨胀2~3倍。烤箱180度预热10分钟，放入烤箱中下层150度烤35分钟。

步骤 5

吃的时候抹上点酱，味道会更好

菜谱创建时间：2020-02-25 23:17:38