比包子省事让你馋的流口水的老北京大懒龙

作者： leona_ying

老北京离不开这大懒龙，以前馋了就让妈妈给做，最近疫情也不能去老妈那了，撸起袖子自己干，谁让我就馋这口了呢😋

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 猪肉馅 250克
• 大葱 半根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜 2片
• 香油 适量
• 温水 300克
• 黄酱（选择性） 2勺

比包子省事让你馋的流口水的老北京大懒龙的做法步骤

步骤 1

把糖、面粉，酵母用温水活成面团后发酵。我放的烤箱发酵40度40分钟。没有烤箱可以放在温暖的地方，主要现在冬天不好发我就塞烤箱里了省事。面团大概到2倍大就好了

步骤 2

面发酵的时候调肉馅。猪肉馅里加一颗鸡蛋增加黏性，加姜末，生抽，老抽，根据你的咸淡口味加佐料，我还放了2勺黄酱，不喜欢或者没有的可以不加。葱切沫放香油喂上。调好猪肉馅再把葱和香油混合好的加进去。我比较懒，用搅拌机把葱打碎了。

步骤 3

把发酵好的面团揉一会排气然后擀成大面片，长方形，注意下面不要粘住，撒点面粉

步骤 4

把肉馅用勺子抹在上面，抹匀

步骤 5

抹好后从一边卷起来，两边收口，放在锅里，没有屉布的刷油

步骤 6

开锅后蒸18分钟，蒸好后盖盖子闷2分钟再开盖

步骤 7

切块就可以吃了，太香了真的

比包子省事让你馋的流口水的老北京大懒龙的小贴士

不要擀太薄，要不然蒸好后馅的颜色会渗出来面上会看到不好看了

菜谱创建时间：2020-02-25 23:04:51