朴素的草莓🍓牛奶戚风

作者： Mayzi酱

一个奔三路上的老阿姨 哦不，已经过完年了，虚岁好像三十了？ 突然开始喜欢各种粉粉嫩嫩少女心的东西， 草莓牛奶简直太合我心意了好吗！！ 然后我开始妄想烤出一个少女心爆棚的草莓牛奶戚风。 但是…现实告诉我，草莓牛奶是可以充满少女心的， 但是加入了蛋黄以后， 它还是只能成为一个外表平平无奇的戚风蛋糕。 如果不加蛋黄呢， 改天试试，也许会成功？ 可是它就不算一个戚风蛋糕了吧？ 所以，还是继续当一个朴素的中年少女吧 外表可以不少女， 但是内心要柔软，要永远17岁呀🍓

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 白砂糖 50克
• 纯牛奶 25克
• 低筋面粉 70克
• 草莓 50克
• 冻干草莓粉 适量（可不加）
• 冻干草莓粒 适量（可不加）

朴素的草莓🍓牛奶戚风的做法步骤

步骤 1

准备材料。emmm，白砂糖忘记入镜了。中年少女总是丢三落四。

步骤 2

分离蛋黄、蛋清。蛋清可以放冰箱冷藏or冷冻（尤其是夏天）。因为现在是冬天，就放一边备用了。

步骤 3

草莓、纯牛奶放入料理机，再挤几滴柠檬汁，打成草莓牛奶，颜色是不是很少女！！！

步骤 4

在草莓牛奶中加入玉米油，充分搅拌均匀。它还是很少女的！！！

步骤 5

筛入低筋面粉。

步骤 6

筛入冻干草莓粉。其实个人不是很喜欢加这个，加不加也不影响最后的效果，所以可以省略。

步骤 7

划重点：划Z字拌匀面糊。不要用力画圈搅拌，防止面糊起劲。面糊有点干，是正常的。目前这个状态看起来还是少女的，珍惜这最后一刻吧！！

步骤 8

加入蛋黄。继续画Z字拌均匀。再见了，我的少女心👋

步骤 9

随手撒一把冻干草莓粒，是我对这个草莓牛奶戚风最后的挣扎！！！

步骤 10

烤箱165度预热。打发蛋清，分三次加入白砂糖，打到提起打蛋头有直立的小尖角。可能原本期望的少女心不复存在让我有点心不在焉，所以蛋清打发翻车了，打过头了，有点粗糙。

步骤 11

取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊。划重点：用刮刀迅速翻拌均匀，注意了⚠️是翻拌翻拌翻拌！不要画圈搅拌，会消泡的啊会变成蛋饼的啊⚠️

步骤 12

翻拌均匀的蛋黄糊倒回剩余的三分之二蛋白霜中，迅速翻拌均匀。

步骤 13

从一定高度倒入模具，强迫症总是想把盆刮干净，一点都不要浪费。这里用的是浅井17cm中空加高模具，一家三口吃吃刚好。瞧瞧，现在它跟少女心还有什么关系吗？别急，一会儿就更没关系了。

步骤 14

放入烤箱前轻轻震几下，震走大气泡。烤箱中下层，165度30分钟。（温度和时间要自己调试一下哦，尤其是温度，每个烤箱都有自己的脾气啊，惹不起惹不起）

步骤 15

到时间后立即取出，从高处自由落体一下，立即倒扣。这个酒瓶子用来倒扣简直完美，特地让爸妈留着不要扔掉。

步骤 16

晾凉后脱模。徒手脱或者用脱模刀都行。最近发现脱模刀与徒手脱模相比，唯一的优势是可以把模具上黏着的一层蛋糕皮完整地刮下来！！毕竟，以前我是用手抠的哈哈哈，做个正常人不好吗？emmm，真香。

步骤 17

好了，可以正常地吃一颗朴素的草莓牛奶戚风了。

步骤 18

还是有大洞洞。

步骤 19

我的小伙伴吐槽说看起来不软！很干！不好看！不少女！我理解为吃不到的葡萄都是酸的哈哈哈。当然，身为它亲妈！不能忍！咱不能光看它外表，忽略它的内在啊。视频为证，想吃免谈哈哈哈。

菜谱创建时间：2020-02-25 23:03:53