岭南地区专属家乡咸汤圆

作者： 井ll

在广东的冬至不是吃饺子不是吃腊八粥，是吃上一碗材料丰盛的糯米咸汤圆。 在人来人往的宵夜档中也会有它的影子——家长咸汤圆。 它的来历我不懂，但是家里奶奶一到停水的时候最喜欢操作的就是这一锅咸汤圆。

用料

• 糯米粉 500克
• 温水 适量
• 鸡 1只
• 虾米 适量
• 白萝卜 1根
• 鱼滑 适量
• 腊肠 2条
• 油 5克
• 香菜 5根
• 大白菜 1课

岭南地区专属家乡咸汤圆的做法步骤

步骤 1

450克糯米粉加温水和，温水要适量加，少量多次，剩下的50克糯米粉留着不小心加多水的时候备用。（切记不可加冷水！）

步骤 2

下油，下腊肠、虾米、鸡，翻炒。

步骤 3

加水加菜加汤圆，最后差不多加香菜。

岭南地区专属家乡咸汤圆的小贴士

1.关火，吃之前可以加点酱油，酱油不要煮，煮过的酱油会带点酸 2.材料可以下其他自己喜欢的（香菇，瑶柱，娃娃菜……）

菜谱创建时间：2020-02-25 22:27:09