头菜剁碎不用太碎,水烧开超下,挤出水份,胡萝卜插丝切末,木耳切末,鸡蛋炒鸡蛋碎,粉条提前泡好用剪子剪短,把所有菜混合一起,放入油适量的香油,把其他的材料放入搅拌均匀,面提前活好醒面,500克面粉放300克的温水活成光滑的面团!
头菜水份不用扭的太干!