很易成功的喷喷香鲜肉锅盔

作者： 青橙zw

参考各路大神的做法，加上自己的经验，每次做都很成功，真的是很香很好吃。用6寸小碗盛两碗面粉（大概400克左右），半斤肉，一共做出来九张锅盔，32寸烤箱正好烤三盘，可以美美地吃一餐。

用料

• 面皮： 面粉400克
• 酵母1.5克
• 油和芝麻适量
• 肉馅： 猪肉250克
• 鸡蛋一个
• 葱花适量
• 生抽适量
• 老抽少许
• 盐适量
• 白糖、蚝油、香油、胡椒粉、十三香等等丰俭由己

很易成功的喷喷香鲜肉锅盔的做法步骤

步骤 1

酵母粉加温水，面最好和得软一些，覆上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

步骤 2

肉馅加鸡蛋、葱花和各种调味料向一个方向拌匀，调料依据自己的口味增减即可，如果喜欢也可以加入榨菜等调味。

步骤 3

把发好的面团分成九份，杆成不大的圆形，像包包子一样把肉馅包进去，然后手上沾油，在每一个“小包子”外面抹薄薄一层油。

步骤 4

烤盘上铺油纸，把抹好油的“小包子”直接放到油纸上拍成薄薄的长条，即使面饼破了露肉也没关系。一定要在烤盘上拍，不然面饼又软又薄没法子拎的。

步骤 5

最后在拍好的面饼上撒上芝麻，就可以上烤箱烤了。白芝麻可能会更香，家里没有，权且用的黑芝麻。烤箱220度预热十分钟左右。根据饼皮的厚度和自家烤箱的脾气，注意饼上色的情况来把握烤的时间，我家是220度上下火烤17-20分钟（喜欢吃脆一点的可以稍稍多烤一会会儿，别烤糊啦；喜欢稍稍软一点的，可以把饼胚拍的略厚一点，稍微少烤一会儿咯），建议趁热吃，非常香。

菜谱创建时间：2020-02-25 21:48:39