黑芝麻鲫鱼汤

作者： 莫言catlam

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳； 鲫鱼的营养非常丰富，因为骨头较多，蒸的少，用来做汤是最理想不过的了！

用料

• 鲫鱼 500g
• 红枣 5个
• 黑芝麻 50g
• 姜 3片
• 盐 适量

黑芝麻鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去内脏去腮，抹干水份，鱼肚里放姜三片；用油煎至两面金黄

步骤 2

黑芝麻洗净，沥干水份备用，红枣去核备用

步骤 3

汤锅中放入约1000ML的水煮开，然后把煎好的鲫鱼，芝麻和红枣放进去大火煮开，然后转小火煲半小时左右，最后加盐食用即可

黑芝麻鲫鱼汤的小贴士

巧去鱼腥味： 　　将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美； 　　鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味； 　　吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

菜谱创建时间：2012-05-20 16:49:15