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清蒸香菇滑鸡饭的做法

清蒸香菇滑鸡饭

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作者: 虎牙露露
虎牙露露
宅家已经一个多月,试做了很多美食。而今天分享的这道清蒸香菇滑鸡饭,是露露爸爸特别喜欢的,一起来看下怎么做吧。

用料

清蒸香菇滑鸡饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡块洗净,香菇一分为四,葱白切段,姜片切丝;加入2平勺料酒、3平勺生抽,1小勺糖,1小勺盐拌匀腌制半小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给大家看看我用的平勺和小勺。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一量杯香米,就是平常饭煲配的量杯。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将米淘洗干净放入容器,按1:1加入水浸泡半小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡半小时后,在米中加入1平勺生抽晃匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡块和香菇葱姜均匀铺在米上,有多的酱汁也一起倒入。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅上汽后蒸制1小时。 我用的是紫砂炖盅,如果用的没有盖的碗等容器,可以用耐高温的保鲜膜覆盖,用牙签扎一些透气孔。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1小时后,喷香美味的香菇滑鸡饭出锅啦。撒上切碎的青葱末,浇上一点香油,开吃!

清蒸香菇滑鸡饭的小贴士

鸡块一定不要太大,不然不容易熟透; 腌鸡时加入一小勺糖是为了提鲜,吃不惯的可以不放; 今天做的一人食,适合食量适中的男士一顿的量; 米中加生抽是为了让饭有底味,如果不喜欢也可以不放。

菜谱创建时间:2020-02-25 21:29:33
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