宝宝们爱吃的卤肉饭

作者： 皮皮Wang

用料

• 五花肉 250克
• 鸡蛋 2
• 洋葱 半个
• 姜 两片
• 香菇 7、8朵
• 蒜 3瓣
• 八角 个
• 冰糖 10克
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 胡萝卜 一根

宝宝们爱吃的卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉过水后，切丁煸炒出多余的油脂，就像这样。

步骤 2

洋葱切成小条状，小火煸炒15分钟。

步骤 3

胡萝卜，泡发好的香菇切成小丁。

步骤 4

下油后，放冰糖，等冰糖溶了。将萝卜丁、香菇丁，肉丁一起翻炒。加少许盐，生抽，老抽各一勺。

步骤 5

放水，水要盖过食材过一点，放入剥好壳的鸡蛋，和洋葱酥粒，大火烧开，再改小火炖20分钟。我用的是铁锅时间短些，如果是砂锅就四十分钟。最后大火一两分钟收汁就可以了。

步骤 6

我的配菜是西兰花🥦，过水就好了。

步骤 7

装盘，配好菜就好了。是不是很完美！

菜谱创建时间：2020-02-25 21:28:39