山药小饼

作者： 我是小汇

家里总有山药，好像买了它就许愿了养生，但除了煮粥不会去吃它，到最后免不得扔掉的下场。 山药小饼，蒸好了研磨3分钟用小美揉面，今天的早餐就是它吧。

用料

• 山药 180g
• 鸡蛋 1个洋鸡蛋
• 糖 20g
• 中筋粉 135克
• 酵母 3克
• 橄榄油 15g

山药小饼的做法步骤

步骤 1

山药去皮切块蒸熟，放凉放入主锅加一个鸡蛋

步骤 2

10秒速度5打成泥

步骤 3

加入糖 油 酵母 面粉，10秒速度3混合后3分钟揉面

步骤 4

3分钟揉面模式

步骤 5

锅里拿出来弄成团

步骤 6

擀成片，不要太薄，家里用一个杯子的口沾点粉压出小饼。放在烤盘里发酵。烤盘里也撒点粉放粘。

步骤 7

剩下的面团继续这样操作到用完。

步骤 8

发酵啦，35度半小时，你也可以室温温暖处，看着稍微有点比原来变大了就可以了。

步骤 9

半个小时后，是不是也没有变很大，用手戳一下还是能感觉到的。

步骤 10

上锅煎，不要放油的，我是摩飞，中档，你会发现它越来越鼓出来了。

步骤 11

看！变胖了！两面焦黄色就好了。

步骤 12

立马吃一个，它不会很甜，软软的，带着清爽的香味！

山药小饼的小贴士

面粉不同品牌吸水量不同。揉面时自己稍作调整。小宝宝吃也可以加点奶粉。

菜谱创建时间：2020-02-25 21:21:29