木耳炒肉

作者： 疆州湖

爸爸炒的木耳炒肉，家常又好吃，真真是下饭。

用料

• 木耳 15朵
• 瘦肉 500克
• 葱，酱，蒜 适量
• 鸡蛋 1个
• 蒜苗 15根
• 小尖椒 1-2个

木耳炒肉的做法步骤

步骤 1

腌肉:加入料酒少许，取蛋清，生姜少许，蒜，老抽，耗油少许，生粉少许抓匀肉肉。

步骤 2

泡发木耳，蒜苗洗净去除外层老皮，修剪整齐，切段，根叶分开。

步骤 3

炒肉:加油将腌制好的肉肉大火炒30秒，变色后乘出，再将多余的油倒回锅中加入木耳，蒜苗根部翻炒，加入少许耗油和醋，若干锅可加入少许水，加盐，后加入肉肉，翻炒，最后加蒜苗叶。尝一尝咸淡，酌情加入盐。

步骤 4

出锅。

木耳炒肉的小贴士

1.肉肉一定要提前15分钟腌制好。

菜谱创建时间：2020-02-25 21:15:29