简单蛋挞（简易烤箱、无奶油、无炼奶）

作者： Ghost1217

我们家烤箱是简易版的，只有时间和上下火调节两个旋钮，家里也没有炼奶和淡奶油。我没抱希望的，没想到做成了。期待它给我更多惊喜😂

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200克
• 白砂糖 20-30克
• 柠檬汁 2-3滴
• 蛋挞皮 12个

简单蛋挞（简易烤箱、无奶油、无炼奶）的做法步骤

步骤 1

【制作蛋挞液】 200g纯牛奶，30g糖，两个鸡蛋一起搅匀。 牛奶用的三元小方白，正好200g。 糖可以根据自己口味放，20-30都可以。

步骤 2

【过滤、加柠檬汁】 搅匀后的蛋挞液如图，没有别的杂色。 为了口感更加顺滑，建议过滤至少四遍。 加柠檬汁去腥，2-3滴，太多容易苦。 过滤的勺子我用的是家里旧豆浆机捞豆渣的那种😂😂😂

步骤 3

【倒蛋挞液】 在蛋挞皮里倒入蛋挞液及其他你喜欢的配料。 我放了煮珍珠奶茶剩的珍珠，有的放了葡萄干（亲测，葡萄干不用泡软，出锅后自然是软的）。 不论你放什么，最后蛋挞液有八九分满即可。

步骤 4

【烤蛋挞】 正常且高级的烤箱们可以参考其他食谱的烤制时间。 🌟和我一样的简易烤箱党： 1.烤箱上下火（烘烤模式）预热两三分钟，是否有用不知道，仪式感要有。 2.（烘烤模式）简易烤箱大多数火力不均匀，建议先烤十五分钟。 3.拿出来，你会发现有的边缘变色了，有的还很嫩，就能判断出哪里火力大，给他们换一下位置。放进去再来十分钟。 💗2020.10.1修改： 换烤箱啦！海氏C40上下管200℃，22分钟。

步骤 5

【拿蛋挞】 以边缘变色、上出黑斑二选一为标准，这个时候基本都可以了。讲究底部酥脆一些的，可以单独来个几分钟下火。 先把出黑斑的拿出来，再单独烤没有斑的，时间自己掌握，建议盯着看一下。

步骤 6

【拍照】可以拍照、发圈、开吃了！

步骤 7

【温馨提示】 虽然我和我的小伙伴都觉得健康快手好吃，但是必须承认，因为材料缺少，加上设备简易，口感上跟KFC比确实有差别。所以对它要保持平常心呀！😂😂😂

简单蛋挞（简易烤箱、无奶油、无炼奶）的小贴士

1.蛋挞皮开封尽快用，不然容易酸， 2.给蛋挞换位置要小心烫手，我没有防烫手套🌚

菜谱创建时间：2020-02-25 21:12:43