家庭版油条

作者： 我就是个好吃嘴儿

油炸食品不健康，在家做总比外面卖的健康一些吧，少吃，偶尔解解馋还是可以的！

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 小苏打 2克
• 温水 150ml(不同面粉吸水量不同哦)
• 食用油 20ml

家庭版油条的做法步骤

步骤 1

所有材料混合一起，揉成稍微软的面团，发酵至原来的2倍大，面发好了不用揉，搓成长条，按扁，擀成长方形状的饼，切成2厘米宽的小条，沾点水，两条摞在一起，用筷子压一下，再切成小段，盖上保鲜膜，二次发酵15分钟

步骤 2

油温7成热下锅炸，中小火慢炸，油条鼓起来再翻面，反复翻面，让他均匀受热

步骤 3

炸到两面金黄就可以了

步骤 4

油条加鸡蛋和小苏打是酥脆的关键，二次醒发后，就会出现大气孔，和买来的一样好吃哦，关键是自己在家做的油田比买来的健康很多哦。

家庭版油条的小贴士

如果提前一晚上做的话，放冰箱冷藏发酵，第二天早上起来做好油条胚，醒发20分钟左右就可以下锅炸了。

菜谱创建时间：2020-02-25 21:10:01